Especial Barcelona- Gastronomia
Oi, gente!
No Especial de Barcelona de hoje, falaremos sobre comida. Hummm…. Neste quesito, esta região da Catalunha é uma maravilha. Mais detalhes, leiam abaixo e vejam a entrevista com um empresário da Livraria Know Food, que é espanhol e já morou no Brasil por um tempo. Tem alguém melhor do que ele para nos dar dicas e falar do assunto? Comprovem vocês!
Até breve com mais Barcelona… Adios!
Culinária da Catalunha:
A Culinária da Catalunha ou Culinária Catalã é muito particular. A sua base é de origem mediterrânea e partilha os ingredientes mais diferenciados de outras culinárias da região; como os legumes ricos em fécula (como feijão, grão-de-bico, batata, lentilha, ervilha, e outros), legumes frescos, frutas, o azeite de oliva e os peixes de água salgada; e o espírito da variedade, a improvisação de misturas, sempre com normas bem realizadas que vem do inconsciente coletivo dos Catalães.
A culinária catalã atual é de origem antiga e os catalães são fiéis à preservação da confecção dos pratos. Os novos burgueses, ao longo da história, simplificaram-na e a adaptaram a todas os tipos de bolso. Em geral, ela se compõe de pratos simples de serem realizados e sem muitos ingredientes, para se poder reconhecer o sabor dos produtos de boa qualidade.
Os catalães pegavam os legumes secos dos soldados romanos; os produtos e técnicas, principalmente em confeitaria, dos judeus e árabes; as batatas, tomates, chocolate e outros produtos da América; etc.
Os pratos são apresentados em pedaços muito grandes do que geralmente encontrados na região Mediterrânea, por isso precisavam utilizar garfos e facas.
Atualmente os jovens e mais criativos fazem uma apresentação aos pratos de sempre, ou tentam introduzir alguma novidade, mas sempre respeitando as receitas tradicionais.
Paella
Päo com tomate
Crema-catalana
No sofá com a Latino Szene TV- Gastronomia!
Oi, gente!
Hoje estréia o nosso quadro ” No sofá com a Latino Szene TV”, onde os participantes opinam sobre diversos temas. O assunto de hoje é gastronomia.
Moradoras de Munique, brasileiras, Célia e Simone falam o que acham da comida alemä, de como se viram para cozinhar e matar a saudade da comida brasileira, de como os alemas se comportam com relacao a esse assunto etc.
Assistam ao vídeo e mandem um e-mail para nós: infolatinoszenetv@gmail.com
Até breve!
Gastronomia na Croácia- Parte 1
Oi, gente!
A Croácia é um país que, apesar de considerado pequeno, difere demais em sua cultura, dependendo da região.
Hoje vamos falar sobre culinária e nesse ponto não é uma exceção. A gastronomia aqui é rica demais e bastante diversificada. Há influência de diversos países.
Outro prato que não está na lista abaixo, mas que é muito consumido no país, em todas as regiões, é o Ćevapić. Confesso que é o meu prato predileto. Por isso e por ser tão tradicional informo que em breve estaremos mostrando a vocês uma matéria especial sobre ele.
Mas neste post, confiram a lista das regiões com seus pratos típicos.
Dobar tek!
Região Continental
O gulasch, ensopado de carne bovina, é um dos resquícios da influência húngara na região. O prato é consumido principalmente na Eslavônia. Na região, usa-se também raiz-forte.
Região Norte
Há um predomínio da influência austro-húngara.
Consome-se muita batata e repolho, além de doces e salgados feitos com massa folhada. Um dos pratos típicos de Zagreb é o štrudla, massa folheada recheada com queijo ou com carne. No norte da capital, há ainda o krempita, mil-folhas recheada com um creme doce. No norte do país consome-se o sarma, espécie de charuto feito com repolho azedo e carne defumada.
Região Litorânea
Há influência de pratos e alimentos deixados pela passagem do Império Romano.
O dalmantinska štrudla, por exemplo, é uma espécie de štrudel, mas feito com a massa do crostoli, doce típico italiano. Outro indício da passagem romana pela região é o pršut (lê-se perchut), um presunto cru semelhante ao de parma. Na Dalmácia, costuma-se comer o brudet (cozido de peixes com batata) e o zelje (ensopado com verdura e costelinha salgada).
Região fronteiriça com a Bósnia
Sob influência turca, um dos pratos mais tradicionais é o bosanski lonac (lê-se bossanski lonats), uma espécie de cozido feito com camadas sobrepostas de legumes (cenoura, batata, repolho, vagem, tomate, cebola) e variados tipos de carne. Outro preparo típico é o burek, uma torta de semolina com mel.
Melhores Momentos Latino Szene TV pra você!
Oi, gente!
Recordar é viver! Por isso, vamos recordar os melhores momentos da Latino Szene TV,,, Curtam e aguardem-nos em 2012… Bjossssss
Como preparar chimarrão com a Latino Szene TV!
Oi, gente!
Fui à casa do músico Geraldo Müller que é gaúcho e mora aqui em Munique. Ele me ensinou como se prepara a bebida mais tradicional da região sul do Brasil, o chimarrão. Vocês já provaram? Eu provei pela primeira vez e gostei muito. No início é um pouco amargo, mas depois, a gente se acostuma com o gostinho do chá.
É um ritual bem legal, porque, como toda boa bebida, é um motivo pra reunir amigos e dividir a mesma “cuia” com um bate papo agradável.
O nosso câmera (também músico Luiz du Bem), que é paulista, provou e aprovou a bebida.
Bah, a matéria tá tri-legal, tchê! 
Confiram! Até a próxima!
Auf Wiedersehennnnnnnnnn!
Chorinho e comida brasileira
Oi, gente!
Além de ficarmos longe da família e dos amigos, nós, estrangeiros, sentimos muita falta da nossa comidinha regional e também de uma boa música ao vivo na nossa língua.,.. Por isso, quando há eventos onde podemos matar a saudade do nosso país, não deixamos de comparecer.
